Oskars glögg

 

Tidigare i veckan så “satt” jag lite glögg enligt Oskars recept (som han på något sätt tycker är mer som saft, ha ha). På lördag är det dags att smaka på den, men vill man testa så bör man göra det NU! Känns som det är ganska fritt fram gällande mängder och tider, lämnar ungefärliga instruktioner. Kanske tar mig några receptfriheter här, men det är väl som det ska vara!

 

Oskars glögg

 

Smaksatt vodka:

kanelstänger

kryddnejlika, hel

kardemumma, hel

jag har använt ca 3 dl vodka (flaskan på bilden är liten)

Lägg i kryddorna och låt dra. Glöm gärna bort den i några dygn. Nu är min vodka ganska brun i färg och luktar helt fantastiskt gott!

 

Blanda med:

rödvin (gärna lite bättre/godare variant), typ en flaska

knappt 1 dl socker

lite mer än 1 tsk vaniljsocker

 

Servera med din favorit glöggtillbehör.

 

 

Testar den på lördag och återkommer!

Brownieskaka

 

Här kommer mitt bidrag till familjens julfest! Tack vetja favoriten Martha som gjorde det så lätt för mig. (Recept + rosettmall? Ja tack. Bara att skriva ut o svisch så blir det så fint så.)

 

Något som jag verkligen gillar här är alla fina (närodlade) råvaror. Matbutikerna tar gärna in t.ex. närodlade tomater. Och så finns det lördagsmarknaden 50 m bort där man kan köpa frukt, grönsaker, sylt, kaffe (av en gammal klasskompis) och de här fina äggen.

 

 

Double-Chocolate Brownies

från Martha Stewart

 

85 g smör, osaltat

2,5 dl hackad mörk choklad

4 msk osötad kakao

2 dl mjöl

1/4 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

2,5 dl socker

2 stora ägg

2 tsk vaniljsocker

2 msk florsocker

 

 

Sätt ugnen på 180 grader. Klä en fyrkantig bakform med bakplåtspapper och smöra den.

Smält samman chokladen, smöret och kakao. Låt svalna något.

Blanda mjöl, salt och bakpulver och lägg åt sidan. Vispa ägg och socker poröst (ca 4 min) med en elvisp. Blanda ner chokladen och sedan mjölbladningen. Häll smeten i den klädda formen. Grädda mitt i ugnen ca 35 min. Låt svalna i formen 15 min, lyft ut och låt svalna helt på ett galler.

Skriv ut och klipp ut mallen för rosetten. Vänd browniesen upp och ner och dra bort pappret. Lägg på mallen, strö över florsocker (med sil eller tesil) och till sist ta bort pappersmallen. (Funkar fint med banankaka osv. Kan jag tänka mig.)

 

 

Lucia & Stjärnmormorn

 

Inte helt fel för Lucia i sista sekunden? En lånad mormormorgonrock, mätpinne och upphittad krans senare så överraskade vi de övriga familjemedlemmarna med en bricka med godsaker (inget direkt lucia-aktigt, men gott!) och knagglig sång.

 

 

Resten av dagen spenderades med min mamma i bilen genom moln, regn och dimma, ganska ruggigt men rätt julaktigt ändå! Annars så äter jag fina saker mest hela tiden, mer om det snart.

 

 

 

Hemma hos: Anna

 

Kom just hem från en glöggfest med några från jobbet hos fina Anna. Himla mysigt och väldigt gott! Saffransbiscotti, rocky road, polkagrichoklad, fransk morotssoppa i stora muggar, bröd, ost, glass och chili-chokladglögg. Med andra ord blev jag rätt mätt! Ska jaga recept på det mesta.

 

 

 

Tog med mig polkagrischoklad (pepparmint bark kallas det väl) som var del 2 av måndagens julbak, så här gör man!

Pepparmint bark

200 g mörkchoklad

200 g vitchoklad

2 dl krossade polkagrisar

Smält det mörka chokladen över vattenbad. Klä en bakplåt med folie eller bakplåtspapper. Häll ut chokladen och bred ut den med en slickepott i en stor fyrkant, ska bli ca 3 mm tjockt. Ställ i kylen ca 20 min så att det stelnar.

Under tiden, krossa polkagrisarna i en matberedare eller nåt hårt. Smält den vita chokladen och rör ned hälften av polkagrisarna. Häll försiktigt över det vita chokladen på den mörka (dra inte för hårt med slickepotten som jag gjorde, det blir inte snyggt, fast lika gott). Strö över de sista polkagrisbitarna och låt stelna i kylen. Bryt i bitar.

Självstädighetsfirandet!

 

Igår firade Finland 94 år! Det firade jag och några till med att kolla på Självständighetsbalen och äta lite finska godsaker som Karelska piroger, julstjärnor och godis. Och lite finsk öl.

 

 

Och även några fantastiskt goda pizzor. Det kan man äta när man firar vad som helst!

 

 

 

Matilda gjorde fantastiskt goda julstjärnor, som görs med smördeg, en klick plommonsylt och florsocker på toppen. Och så hade hon på sig blåvit randigt, dagen till ära.

 

 

Så kollade vi på när mängder med gäster anlände i sina utstyrslar och  fick hälsa på president Halonen. Enligt kommentatorerna var många av klänningarna “vågade”.

 

 

Jag och Lina hade med oss finskt bröd och Ässä-mix som jag snacksade på efter maten.

 

 

Och så hade Oskar gjort sin egen glögg som jag ska jaga recept på. Stark!

 

Fin kväll!

 

 

Feeest!

 

 

 

 

 

Hurra! I lördags firade jag, Sara, och Amanda att vi snart fyller 30 år (var) med kalas á la vintage. Det blev korvbuffé, sju sorters kakor och väldigt, väldigt mycket dans. Stort tack till mina fina medvärdinnor och alla som följde med några årtionden tillbaka i tiden!

Jordgubbar, bubble och ett fyrfaldigt hurra

För någon vecka sen så fyllde Lina  30 år!  Hon firade med kvällspicknick och en fantastisk chokladkaka med jordgubbar, blåbär och vaniljgrädde.

 

Där satt vi tills det blev mörkt och åt, drack bubbel, svarade på hur-bra-känner-du-Lina-frågor (vem vann?  jag!) och var helt enkelt glada.

 

Finfin kväll som inledde en helg med mat, vänner och en rekordlång brunch.  Den återkommer jag om!

 

 

Midsommarmiddag

I år blev det en väldig lugn och trevlig midsommar hemma hos Heidi.  Räkfrossa med majonnäs, vitlökssill, potatissallad och kladdkaka.  Och sen lite bubbel på bryggan!

Räkor, lax, sill, nom.

Potatissallad med ruccola, citronolivolja och riven citronskal.

Gjorde samma recept till majonnäsen som till coleslaw, och tillsatt en riven vitlöksklyfta.

Kladdkaka med vispad grädde och färska hallon och jordgubbar.

Helgens mat

I helgen har jag knappt hunnit laga nån mat, men jag har hunnit äta en hel del!  Det har varit italiensk buffé för att fira Doktor Amanda, grillkväll och evighetsbrunch.  Här kommer en bildkavalkad med matinspiration, helt enkelt!

Glad påsk!

Några bilder från helgens påskfirandet hos bästa Janssons.  Alltid underbart!  Recept kommer inom kort.  Glad påsk!