Sött » inspirationsskafferiet.com

Loppis

Idag så sålde jag och en massa andra Aspuddsbor grejer på en 2 km lång loppis. Andra året i rad, och så mycket folk det blir! Redan kl. 7:30 så började folk ställa ut sina bord. Och första besökarna var på plats långt innan kl. 11.

För att klara den långa dagen så blev det kaffepaus med goda bullar. Här står Lina och Susanna, bästa sällskapet.

Då blev man pigg igen.

Avslutningsvis så bjöd Lina och Daniel på pilsnerkorv. Första gången för mig, visste inte vad det var. Men, det var gott! Med tunnbröd, ketchup, senap och rostad lök.

Dagens fynd: kaffemössan jag köpte av Lina. En till i samlingen! Man behövde inte gå långt för att spendera sina intjänade slantar.

Dagens resultat: Jag sålde allt förutom ett skärp och en väska. En fin och lyckad dag helt enkelt!

Kardemummamjölk och fina minnen

Just nu har jag besök av min bror Kristoffer. Vi ses inte så ofta, så det är hur trevligt som helst att han har kommit hit! Jag kom precis hem från Åbo där vi har hälsat på farmor. Och så har vi även hunnit gå Åbopromenader och kolla på saker vi minns från tidigare besök i barndomen.

Som till exempel observatoriet i Vårdbergsparken. Där har det åkts pulka på vintern, varit på utställningar och firat en eller annan Valborg.

Och vila oss lite på en bänk. Det är jobbigt det där med jetlag.

Så blev det middag och släng-ihop efterrätt med blåbär, jordgubbar, lättskummad kardemummamjölk och riven mörkchoklad. Farmor var nämligen lite besviken på den tråkiga soppmiddagen vi hade fixat, så fick man gottgöra sig. Det blev helt gott i alla fall, om än lite märkligt.

Dagen efter så gick vi till Äventyrsparken, där vi lekte då vi var små. Allt där är mycket mindre än förut, kan man säga.

Och vissa saker var totalt bortglömda. Men lika fina för det.

Blondies

Jag fick en massa vita vinbär, men vad kan man göra med dem? Blondies med vita vinbär, så klart (eller ja, efter några googlesökningar). Blondies är då brownies, fast utan kakao och med vit choklad.

Blondies med vitavinbär

20 st

200 g vit choklad

100 g smör

2 små ägg

0,75 dl socker

1 msk vaniljsocker

2,5 dl mjöl

0,5 tsk salt

3 dl rensade vita vinbär

florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form som är cirka 20 x 25 centimeter med bakplåtspapper. Smält smör och choklad i vattenbad. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt med elvisp. Vispa ner den smälta chokladsmeten. Vänd försiktigt ner vinbären och de torra ingredienserna.

Häll smeten i den klädda formen och grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Låt kakan svalna något och skär den sedan i små bitar. Pudra med florsocker och förvara gärna i frys eller kylskåp.

Mycket praktiska små godsaker. Bra att ta med på slottsbesök i helt fantastiskt väder, till exempel. Och att ha i kylen när man blir lite hungrig.

Recept från Allt om mat

M som i maräng. Och möhippa.

För någon vecka sedan så var det möhippa för Stina som ska gifta sig snart. En trevlig dag med storpicknick på Fjäderholmarna, tygtryck, uppdrag och utgång, så klart. Till picknicken gjorde jag bland annat maränger i vit och rosa med dekorationsblommor. Lätta att bära på, resonerade jag. Med goda blev dom också!

<strong>Små pastellmaränger (från Allt om Mat)</strong>

50 små maränger (20 större)

3 äggvitor

2 dl strösocker

1 krm ättiksprit (12 %)

karamellfärg (t. ex. röd)

Sätt ugnen på 100 grader. Lägg äggvitorna i en torr och ren skål med rund botten och ställ den i en kastrull med sjudande vatten. Vispa på låg hastighet ca 2 min, öka sedan farten och tillsätt socker lite i taget under vispning. Tillsätt ättikan och fortsätt vispa tills smeten är fast och lite ljummen. Eller gör som jag och vänta tills man märker att äggvitorna börjat koka… och tänka “det går väl bra ändå”.

Dela marängen om man ska färga in en del. Tillsätt bara en droppe med färg. Blanda väl. Skeda upp maränger på en plåt med bakplåtspapper, dekorera med strössel, och grädda 1 1/2 timme. Låt svalna på galler. Förvara torrt (eller ät upp).

Namsdagsgott

Idag har farmor namnsdag (eller alla Margaretor och Gretor för den delen). När jag var yngre så firade jag mitt namn på den dagen också, eftersom jag inte hade en riktig namnsdag. Men tydligen har jag det nu, 29/10. Dagens nyhet!

Det skulle varit weinerbröd till kaffet, men farmor hade tydligen blivit hungrig mitt i natten. Istället så blev det jordgubbar med socker och grädde. Och det var nästan godare!

Fourth of July!

För att fortsätta på doppa-i-choklad-teman, varför inte lite strössel? Gör allt lite gladare. Salta pinnar utklädda till tomtebloss, tack vetja Martha, hon kan den där kvinnan.

Det var längesen jag firade den mest patriotiska av alla högtider. 2008 närmare sagt. Så här kul hade vi då. För att komma i rätt stämning kan jag tipsa om den här.

(Sorry, bro)

Kokospannacotta med färska hallon

Snabb, enkel, god. Bra ord när det gäller efterrätt!

Kokospannacotta med färska hallon

6 port

1 burk kokosmjölk (4oo g)

1 dl mjölk

1 dl gelésocker

1 tsk vaniljsocker

färska hallon, rensade

Koka upp alla ingredienser i en halv minut. Häll upp i portionsglas och låt stelna i kylen ca 2 timmar. Garnera med hallon.

Smorespops

Jag har inte ritktigt hängt med i hela cakepops-hysterin, men det här såg så enkla ut. Jag har redan ätit vanliga smores 2 gånger i år (och grillsäsongen har bara börjat, kommer sluta illa för mig!). Tyckte det var dags för nåt nytt!

Smorespops

30 st

30 marshmallows

250 g mörkchoklad (eller ljuschoklad, efter egen smak)

8 digestivekex

grillpinnar eller klubbpinnar

Krossa kexen i en fryspåse eller i matberedaren. Smält chokladen över vattenbad. Tryck pinnen igenom en marshmallow och doppa först i chokladen, sedan i de krossade kexen. Ställ pinnarna i en burk tills man är klar. Lägg försiktigt på bakplåtspapper på en hylla i kylen utan att de rör vid varandra och låt stelna.

Ät gärna upp dem tillsammans med jordgubbstårta och hallongrottor på en kollegas innergård. Då blir det riktigt bra!

Hemma hos: Kristina

För två veckor sen så blev jag och Malin bjuden på en härlig middag i bästa Kristinas rosa kök. Fantastiskt ordnad 3-rätters, barn- och hundunderhållning och massa snack eftersom vi inte hade träffats på evigheter. Kristina och jag satt igång med lite mat och Malin agerade lektant till söta Agnes.

Det blev bland annat göm-i-fickan-lek och steka-boll-middag.

För oss vuxna blev det sparris med parmesan till förrätt och paella med sjuktgod limesås till huvudrätt.

Sparris med riven parmesan

4 port

1knippe sparris

1l vatten

1 nypa salt

Smör gärna Bregott

2dl riven parmesan

Koka upp vatten i en kastrull som rymmer sparrisen bra. Ha i en nypa salt. Skölj sparrisen och skär av de hårda ändarna. När vattnet kokat upp lägg i sparrisen. Låt koka ca 5min, de ska vara mjuka men ha spänsten kvar. Häll av sparrisen och lägg upp på fat. Lägg på en klick smör och riv över parmesan.

Paella

4-6 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Smör till stekning

1pkt saffran, 0,5g

2 ½ dl avorioris

5-6dl vatten

1 tärning grönsaksbuljong

40g smör

1tsk pressad limesaft

1krm sambal oelek

1frp med skalade räkor i lake. Några oskalade stora räkor till garnering.

1 röd paprika

1 grillad kyckling

Skala och haka löken och vitlöken. Fräs i tjockbottnad kastrull. Koka upp vattnet med buljongen i en egen kastrull. Rör i saffran och ris. Häll över vattnet med buljongen. Låt koka på svag värme i ca 20 min under lock. Rör ihop smör, limesaft och sambal oelek. Häll av räkorna. Ta bort skinnet på kycklingen och strimla kycklingköttet i små bitar. Kärna ur paprikan och hacka i små bitar. När riset nästan kokat klart rör i smörblandningen, kycklingen, paprikan och räkorna. Lägg upp på ett stort fat och dekorera med några oskalade räkor.

Limesås

2dl crème fraiche

1 lime

Örtsalt

Salt

Citronpeppar

Häll crème fraiche i en skål. Pressa i lime saft från ca 1 lime. Smaka av med örtsalt, salt och citronpeppar.

Blev till och med lite rosé, inte bara för att det passar till paellan men även till duken.

Under en annan duk så gömde sig…

Den godaste kladdkakan!

Kristinas kladdkaka

125g smör

2st ägg

3dl socker

2 tsk vaniljsocker

½ tsk salt

4 msk kakao

1 ½ dl vetemjöl

Smält smöret – ska bli ca 1-1 ½ dl smält smör, låt svalna. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, salt och kakao i en egen bunke. Rör ner socker och ägg i kastrullen med det smälta smöret, börja alltid med sockret. Rör ner mjölblandningen. Använd en form med löstagbar botten. Klipp till bakplåtspapper så det täcker botten och kanterna. Grädda i nedre/ mitten delen av ugnen på 200 grader, ca 15-20 min. Låt svalna och lägg sedan upp på fat. Garnera med florsocker.

När allt var klart så kom dammsugar-Boris och städade lite. Fantastisk kväll, tack Stina! Och Staffan, Agnes och Boris så klart.

Kolla in Kristinas fina blogg och barnartiklar!

Pavlova med jordgubbar

En somrig variant på pavlova som vi gjorde i påskas. Kan bara bli bättre med sommarens jordgubbar!

Pavlova med jordgubbar

4 st äggvitor (rumstempererade)
salt
2.5 dl socker
2 tsk maizena
1 tsk vitvinsvinäger
0.5 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde, vispad

Sätt ungen på 180 grader och rita ut en cirkel på bakplåtspapper i önskad storlek. Vänd på pappret och lägg på en plåt. Vispa äggvitorna med saltet till en fast smet. Blanda ner sockret, lite i taget, och vänd sedan ner maizena, vinäger och vaniljsockret. Bred ut smeten så den fyller cirkeln och sätt plåten i ugnen. Sänk värmen till 150 grader och grädda 75 min. Låt den svalna i ugnen. Vispa grädde, skiva jordgubbar och annan frukt och lägg på det hela.