Idag har farmor namnsdag (eller alla Margaretor och Gretor för den delen). När jag var yngre så firade jag mitt namn på den dagen också, eftersom jag inte hade en riktig namnsdag. Men tydligen har jag det nu, 29/10. Dagens nyhet!
Det skulle varit weinerbröd till kaffet, men farmor hade tydligen blivit hungrig mitt i natten. Istället så blev det jordgubbar med socker och grädde. Och det var nästan godare!
Allt detta, en livsfarlig kniv, vin i McDonaldsmuggar och bästa tänkbara sällskapet. Sommar, alltså!
Söndagen efter Linas kalas var lite kylig, så det blev inne-frukost med goda scones och allt annat man kan önska sig, t.ex. kaffe i muminmuggar. Beundrade hennes födelsedagsblommor, som gjorde omgivningen lite mer somrig.
Medveten om att det blivit rätt många sconesrecept. Men, varför inte?
Linas scones
8 st
100 g rumsvarmt smör
6 dl mjöl
3 dl havregryn
5 tsk bakpulver
1 tsk salt
4 dl naturell yoghurt
1 msk socker
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman alla ingredienser och forma 8 högar på en plåt. Platta ut högarna lite och grädda 15 min.
Mycket mat, sällskapsspel och lite mer kaffe på det. En bra frukost kan man säga!
För att fortsätta på doppa-i-choklad-teman, varför inte lite strössel? Gör allt lite gladare. Salta pinnar utklädda till tomtebloss, tack vetja Martha, hon kan den där kvinnan.
Det var längesen jag firade den mest patriotiska av alla högtider. 2008 närmare sagt. Så här kul hade vi då. För att komma i rätt stämning kan jag tipsa om den här.
(Sorry, bro)
Nattamat!
Edamamebönor med flingsalt. Gärna med goda vänner på klipporna en varm sommarnatt.
Det bästa med oändliga sommarnätter är kvällar som denna. Bästa sällskapet, godaste maten och finaste drinkarna!
Jordgubbsmojitos
jordgubbar
limesaft
färsk mynta
råsocker
rom
krossad is
Mosa jordgubbarna, socker, mynta och limesaft i en stor skål. Blanda in rom och slutligen is och röra om. Kanske med fördel använda mått, beroende på hur glada gäster man vill ha.
Till det så åt vi:
Världens godaste focaccia med oliver och körsbärstomater.
Pastasallad med äkta pesto, tomater och salami.
Och så blev det en mojito till. Eller två.
En rosa variant på sommarens bästa dryck!
Hallonlemonad
2 liter
2,5 dl hallon, färska eller tinade
1,75 dl socker
2,5 dl vatten
4 citroner, saft (ca 2,5 dl)
1,5 liter kallt vatten
Gör sockerlag genom att koka upp 2,5 dl vatten och 1,75 dl socker, det är klart när sockret löst sig. Kör hallonen i en matberedare eller med stavmixer till en purée. Blanda det kalla vattnet med citronsaft, och sila hallonen ner i saften (använd baksidan av en sked). Smaka av med sockerlag, för mig blev det nästan hela mängden. Låt stå kallt.
Snabb, enkel, god. Bra ord när det gäller efterrätt!
Kokospannacotta med färska hallon
6 port
1 burk kokosmjölk (4oo g)
1 dl mjölk
1 dl gelésocker
1 tsk vaniljsocker
färska hallon, rensade
Koka upp alla ingredienser i en halv minut. Häll upp i portionsglas och låt stelna i kylen ca 2 timmar. Garnera med hallon.
I år blev det en väldig lugn och trevlig midsommar hemma hos Heidi. Räkfrossa med majonnäs, vitlökssill, potatissallad och kladdkaka. Och sen lite bubbel på bryggan!
Räkor, lax, sill, nom.
Potatissallad med ruccola, citronolivolja och riven citronskal.
Gjorde samma recept till majonnäsen som till coleslaw, och tillsatt en riven vitlöksklyfta.
Kladdkaka med vispad grädde och färska hallon och jordgubbar.
Glad midsommar! Här kommer en bild från onsdagsfirandet, bästa Halle har nämligen blivit svensk medborgare och bjöd in till kalas. Mängder med ostar, kex, bär, nötter, godheter som aldrig tog slut! Nu ska jag koka potatis, göra majonnäs, packa korgen och cykla iväg till Heidi.