Linsgryta med kyckling och citron

 

Citron, grädde, oliver och timjan. Med lite kyckling och fetaost blir man riktigt mätt.

 

Linsgryta med kyckling och citron

4 port

1,5 dl gröna linser, sköljda

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning, delad

2 kycklingfiléer

olivolja

2,5 dl grädde

1 citron, skal och saft

1 liten burk kärnfria oliver

färsk timjan

salt

peppar

50 g fetaost

 

Koka upp vattnet och lägg i 1/2 buljongtärningen och linserna. Koka under lock 20 min. Låt linserna svalna något i kokvattnet.

Putsa och skär kycklingen i bitar. Stek i lite olivolja, salta och peppra och krydda med lite timjan. Häll på grädde, citronsaft och skal och smula ner andra 1/2 buljongtärningen. Koka några minuter och lägg i oliverna.

Sila linserna och rör ned dem i grytan, låt allt bli varmt. Servera med smulad fetaost och färsk timjan.

 

 

Comments are closed.