När man tittar ut idag så är det svårt att tro att det är sommar. Men förra helgen gick det ju att grilla och sitta ute halva natten. Då lastade vi grillen full med korvar, marinerade köttbitar, grönsakspaket, majskolvar och banan med choklad! Fanns lika mycket i väg av tillbehör, bröd, ost, en fantastisk sallad med physalis (se mitt försök till att återskapa längre ner), coleslaw och så min stolthet. Och basket, det spelades tills ingen orkade längre (inte så mycket längre än 1 timme, tufft är det!). Bra uppföljare till fjolårets Fotbollskväll. Vinnande koncept, det här med sport och mat!
Fetasallad med oliver och fröblandning
Blandade salladsblad
250 g fetaost
körsbärstomater, halverade
1 ask physalis, skalade och halverade
lite rödlök, skivad
½ dl solrosfrön
½ dl pumpafrön
1 burk svarta kalmataoliver
olivolja
crema di balsamico
Värm oliverna, solrosfrön och pumpafrön i lite olivolja i en stekpanna. Lägg salladen på ett fat och ös på tomater och pysalis. Smula över fetaosten och till sist oliv/fröblandningen. Ringla över crema di balsamico.
Med tillbehören åt jag några lammkorvar med ketchup. Mycket fin kväll!
Bean dip!