Älskar kalla nudelrätter. Och den här såsen skulle passa riktigt bra till ångade grönsaker eller sallad! Inspirerad av ett recept ur D.I.Y. Delicious.
Sobanudlar med lax i sojadressing
2 portioner
170 g sobanudlar
1 bit nori (sjögräs, som till sushi)
1 salladslök
½ chilifrukt, finhackad
2 tsk sesamfrön
1 bit lax, ca 200 g
Dressing:
3 msk risvinsvinäger
1 msk finhackad färsk ingefära
1 msk soja
1 vitlöksklyfta, pressad
½ tsk sesamolja
2 msk jordnötsolja
Stek eller tillaga laxbiten den i ugnen.
Vispa samman alla ingredienser utom oljan, som man sedan vispar långsamt in.
Koka upp saltat vatten till nudlarna och koka enligt förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
Låt laxen svalna, ta bort skinnet och hacka fint. Hacka salladslöken och klipp noribiten i strimlor. Blanda nudlarna med dressingen, laxen, löken och det mesta av noristrimlorna. Servera med sesamfrön och lite nori på toppen.
