Det finns olika sorters julbak. Som när man bakar. Och när man mest kladdar ner köket och bakplåten ställs kallt istället för varmt. (Emelie och jag är bra på det senare.) I år så blev det pepparkaksglass i min nya Eismaschine De Luxe!
Har jag nämnt att jag fick en professionell glassmaskin i 30års present av mina fina vänner? Man behöver inte kyla behållaren! Men om man gör ett recept där man måste värma ingredienser så måste man kyla ner dem så klart. Så vi följde ett recept i boken på snabbglass, för tålamod, det saknar man ibland (när det gäller glass.)
Glassen blev ganska mjuk men riktigt god! Lite osäker på om det berodde på receptet. Eller att vi använde laktosfri mjölk. Eller om den inte riktigt var klar. Så jag får helt enkelt göra mycket glass och pröva mig fram!
Det första man läser i manualen är under rubriken Safety Information: “This appliance is not designed to be used by persons (including children) with limited physical, sensory, or mental capabilities, or lacking in experience and/or knowledge. ” (generellt, eller?) Något oroväckande. Maskinen har 3 knappar. Ett hål. Och det gick bra! Efter att ha följt receptet på “cream ice”, satt på locket, tryckt på knappen, så körde den igång tyst och fint! 40 min senare: glass.
Pepparkaksglass
125 ml mjöl
375 ml grädde
1 ägg
4 msk socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel
½ tsk mald nejlika
valfritt: pepparkaksdeg i små bitar (blev lite väl mycket)
Vi gjorde en till godsak, men den kommer sen!
