Trots min detox så tänkte jag baka något åt det godare hållet för en 80-tals filmmaraton några kompisar och jag hade i eftermiddag. Sötpotatispuréen får det att låta mer nyttigt. De var helt godkända i alla fall, något plattare än vanliga brownies men härligt kladdiga och smakar…nja, brownies!
Sötpotatisbrownies
8-10 st
1 mellanstor sötpotatis, ungsbakad och mosad (ca 2 dl)
4 msk rapsolja
6 msk kakaopulver
1,25 dl fullkornsvetemjöl
1/4 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2 dl rårörssocker
1 ägg
1 1/2 tsk vaniljextrakt
Olja en mindre bakform och sätt ugnen på 175 grader. Blanda den mosade sötpotatisen med oljan, ägget och vanilj. I en annan skål, kombinera de torra ingredienserna och blanda väl.
Häll i sötpotatissmeten i de torra ingredienserna och rör om tills mjölet försvinner helt. Häll smeten i bakformen och grädda mitt i ugnen ca 20 min.
Kombinerade recept från neverhomemaker, Food Loves Writing, och Body + Soul.
Filmmaraton betyder massa snacks. Till exempel, 3 sorters tortillachips.
Och riktig god guacamole.
Så var den söndagen slut!
cheezus, vad gott! vilka filmer kollade ni på? jag är svag för 80-talsfilmer…
Det var det!! Nu blev det Pretty in Pink och Sixteen Candles. Får se vad det blir nästa gång… ibland önskar jag att jag hade gått gymnasiet på 80-talet istället för 90-talet, det var ju så mycket snyggare!