Här fanns det även palsternacka men det var ju för många ord!
Honungsrostade morötter (och palsternacka!) med fänkål och machésallad
3 port
4 morötter av varierande färg, i stavar
3 palsternackor, i stavar
honung
olivolja
salt
peppar
1 vitlöksklyfta, med skal
1/2 fänkål, skivad
machésallad
dressing:
3 msk olivolja
saft av 1/2 citron
1 tsk dijonsenap
1 msk honung
salt
peppar
valnötter
Skär morötterna och palsternackan i stavar och lägg i en ugnsfast form. Häll över lite olivolja, ringla över lite honung och salta och peppra. Blanda med händerna. Lägg i vitlöksklyftan (eller finhacka den om man vill ha mer kick!). Rosta i ugnen på 200 g i 30 min.
Gör en dressing på olivolja, honung, citronsaft, dijonsenap, salt och peppar. Skölj salladen och skiva fänkålen mycket fin. Lägg upp sallad, rotfrukterna och fänkålen och häll över lite av dressingen.
Blev lite ledsen när jag hittade valnötter som jag hade köpt igår, hade säkert varit gott till! Men har ju rester så testar med det.
This looks Yummy! I don’t recognise the greens??? Beautiful! And you are right, the walnuts, lightly toasted would be a real addition.
Today I had the same, but with salmon and walnuts! The greens are really yummy, a very light nutty flavor.
cheezus, vad gott. jag ska prova att ugnsrosta sådana dära sötpotatisar snart, det borde man väl kunna blanda i det här? och du, visa upp den där detoxboken! :=)
Njam jo det skulle ju passa perfekt!