Mac and cheese

När jag var liten ville jag bara ha den knalloranga varianten, i en fin blå låda som hade reklam på tv.  Men den här är faktiskt mycket godare, mindre orange och utan tillsatser.  Men med varning för ostoverload.

Macaroni and cheese

4 portioner:

225 g makaroner

5 dl riven ost (t.ex. präst, emmenthaler)

1 dl Parmesanost

7 dl mjölk

50 g smör

2 1/2 msk mjöl

2 msk smör

1 dl ströbröd

1 krm paprika

Gör en bechamelsås:

Smält 50 g smör i en kastrull (stor nog för mjölken) på medelvärme och blanda in mjölet.  Koka ihop under omrörning tills det börjar ta färg.  Bland långsamt in mjölken, se till att röra om hela tiden så det inte klumpar sig.  Röra in osten och koka en stund på lågvärme, tills såsen blivit tjock.

Koka makaronerna.  Häll i en bakform och häll på såsen.  Strö över ströbrödet och lägg några klickar smör ovanpå.  Krydda med paprika.

Grädda i 175 graders ugn i 30 min och servera nästan genast, gärna med broccoli.

Översatt från Allrecipes.