Sesamlax med broccoli och pak choy
2 port
2 laxfiléer, ca 300 g
2 dl råris
1/2 broccolihuvud
1/2 pak choy (eller en liten)
Till fisken:
2 msk soja
2 msk ketjap manis
1 msk citronsaft
1 tsk honung
1 msk skalade sesamfrön
Till grönsakerna:
2 msk jordnötsolja
1 msk risvinsvinäger
1 msk soya
1 msk ketjap manis
1 liten bit färsk riven ingefära
blanda ingredienserna till fiskmarinaden. Pensla fisken med såsen och låt stå medan man börjar på riset. Skölja riset och koka upp med 5 dl vatten och lite salt, låt koka ca 45 min.
Sätt ugnen på 175 grader. Strö sesamfrön över fisken och tillaga mitt i ugnen 20- 25 min.
Dela broccolin i buketter och skölj väl. Koka upp vatten i en kastrull och ångkoka broccolin ca 6 min, eller koka direkt i vattnet. Lägg broccolin sedan i kallt vatten så hålls de fina och gröna. Skölj pak choy bladen och skär dem i bitar, ångkoka dessa i 3-4 min tills de något mjuka. Blanda ingredienserna till grönsakssåsen och häll över, blanda väl. Servera laxen med ris och grönsakerna.
Mmmm…:-D