Har spenderat en till fantastisk helg på Föglö. Bara mat, vila och fantastiska vänner borta från vardagen och Stockholm. Här kommer ett gäng bilder på maten, omgivningen och recept på snabbaste godaste äggtoddy-efterrätten.
Äggtoddy med lime och marängkräm
4 portioner
1 dl frysta hallon
2 äggvitor
4 äggulor
4 + 4 msk strösocker
1 lime
Separera äggen. Vispa äggvitorna med 4 msk strösocker till en fast skum med en elvisp, som om man skulle göra maränger. Vispa äggulorna pösigt med resterande 4 msk socker. Riv skalet på limefrukten och mät upp 1 msk av saften. Vik ner saften i äggulorna.
Lägg hallon i botten på 4 portionsglas. Häll på en del av äggulorna. Toppa med marängsmeten och limeskalet. Ställ kallt i kylen ca 1 timme innan servering.
Great photos of what looked like a great “mini vacation”! i’m going to try the toddy!
“Try it! You’ll like it!”
Jee! Var super duper att ha er där! Snart igen säger jag bara – när vi kan sitta i trädgården och äta jordgubbar och glass.
Meeeeeeen okejdå. Lite glass kan man väl locka med!