Igår blev det långpromenad i skogen med Jessika, hela 5 timmar! En riktig rundtur i Nackareservatet. Extremt vackert. Men väldigt lite svamp, vi hade hoppats på några små i alla fall. Men blåbär, det fanns!
Och fina vyer.
Så blev det även såklart skogspicknick. Mitt i skogen på en mossig sten så blev det potatissallad med lammkorv och haricots verts. Här kommer receptet!
Potatissallad med lammkorv
3 port
små potatisar, ca 500 g
2 lammkorvar
1 näve haricots verts
1 ask röda och gula körsbärstomater
1/2 kruka färsk basilika
olivolja
salt
peppar
Koka potatisarna, och släng in haricots verts mot slutet så de får koka ca 6 min. Skär korven i bitar och stek på så de blir genomvarma och får lite stekyta. Dela tomaterna och hacka basilika. Skär potatisarna i bitar och blanda allt i en stor skål med lite olivolja, salt och peppar.
Vi hittade visst några svampar. Maskätna sånna. Som t.ex. den här kremlan.
Hittade även en liten snokbebis. Söt liten sak som låg snällt i mossan.
Och efter många timmar och några besök på Google Earth, så hittade vi ut igen. Bra dag!