Jag fick en massa vita vinbär, men vad kan man göra med dem? Blondies med vita vinbär, så klart (eller ja, efter några googlesökningar). Blondies är då brownies, fast utan kakao och med vit choklad.
Blondies med vitavinbär
20 st
200 g vit choklad
100 g smör
2 små ägg
0,75 dl socker
1 msk vaniljsocker
2,5 dl mjöl
0,5 tsk salt
3 dl rensade vita vinbär
florsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form som är cirka 20 x 25 centimeter med bakplåtspapper. Smält smör och choklad i vattenbad. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt med elvisp. Vispa ner den smälta chokladsmeten. Vänd försiktigt ner vinbären och de torra ingredienserna.
Häll smeten i den klädda formen och grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Låt kakan svalna något och skär den sedan i små bitar. Pudra med florsocker och förvara gärna i frys eller kylskåp.
Mycket praktiska små godsaker. Bra att ta med på slottsbesök i helt fantastiskt väder, till exempel. Och att ha i kylen när man blir lite hungrig.
Recept från Allt om mat