Precis som det låtar. Sallad med melon. Och halloumi.
Melon- och halloumisallad
4 port
1 halloumiost
200-300 g melon, nät- eller honungsmelon t.ex.
1 pkt ekologiska tomater i olika färger, som ICAs egen
röd mangold, en påse eller ca 150 g
dressing:
1 dl rapsolja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk honung eller agave
1 vitlöksklyfta, riven
salt och peppar
Skiva och stek halloumin, och lägg sedan på lite hushållspapper. Skar melonen i bitar. Dela tomaterna, och lägg allt i en stor skål. Blanda ingredienserna till dressingen väl och häll över salladen, rör om.