Kanske ser ut som en konstig version av pad thai. Konstiga blandade groddar (det som fanns i butiken). Ser man ägg? Nej, det glömde jag köpa. Men det smakar pad thai. Skulle rekommenderar ägget så klart.
Pad thai
2 port (nu blandade jag lite som jag ville eftersom jag gjorde så lite)
risnudlar
1 kycklingfilé
1/2 liten lök
1 vitlöksklyfta
vitkål, ca 2 dl strimlad
1 ägg
1 lime
färsk koriander
böngroddar (eller groddblandning om det finns inget annat)
ca 4 msk hackade jordnötter
salt
Strimla kycklingen och stek tillsammans med lök och vitlök i lite olja i en wokpanna. Tillsätt kål och lite hackad koriander. Koka nudlarna enligt förpackning och lägg i, blanda ordentligt och tillsätt ägget som är lättvispad. Blanda ner en:
sås:
jordnötsolja eller rapsolja
fisksås
soja
risvinsvinäger
Jag bara tillsatt lite av varje tills det smakade nåt. Gör och inte tänka, så blir det när man har lite för mycket på jobbet just nu. Bra direktiv, eller?
Servera med koriander, jordnötter, och lime.