Fullkornspannkakor med bärsirap

Fullkornspannkakor

6-8  st

1 ägg

2,5 dl mjölk

2 dl fullkornsvetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljextrakt (kan uteslutas)

Blanda mjölet och bakpulvret väl.  I en annan skål, vispa ägget med halva mjölken.  Vispa in halva mjölblandningen, sedan varva resten av mjölken och mjölet lite i taget.  Blanda väl så att inga klumpar finns.   Låt smeten stå i kylen ca 15 min.

Stek 1 dl mängder av smeten i en lättoljad stekpanna, vänd på kakorna när bubblor bildas på ovansidan.

Jag åt mina med en bärsirap på 1,5 dl frysta bär och 1 msk lönnsirap som kokas ihop i några minuter.  Kan även använda honung.

Comments are closed.