Nu känns det till slut som det blev vår på riktigt. Så varmt det var idag!
Vill bara äta lätta, fruktiga frukostar. Som:
Äggröra med tomat och parmesan
1 pers
1-2 ägg, beroende på storlek
några körsbärs- eller pärltomater
1/2 dl mjölk
3 msk riven parmesan
salt
peppar
Vispa ihop äggen, tomaterna, mjölken och hälften av parmesanen och krydda med lite salt och peppar. Stek på medelvärme, röra om t.ex. med baksidan av en gaffel (som min mormor gör, då blir det extra fluffigt). Röran ska hålla ihop och inte vara rinnig men inte heller för stelt. Strö över resten av parmesanen och lite salt och peppar om det behövs.
Passar perfekt med blodgrape!