Shortbread

En smulig skotsk härlighet.

Shortbread

Gör rätt många kakor

5 dl mjöl

1/4 tsk salt

225 g rumstempererat smör

1,25 dl floursocker

1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker

Vispa smöret med elvisp.  Vispa in sockret och vaniljextrakt.  Blanda in mjölet försiktigt tills degen kommer ihop.  Platta ut i en runda, linda in i plastfolie och lägg i kylen ca. 1 timme.

Sätt ungen på 175 grader.  Kavla ut degen så den blir 5 mm tjock och ta ut kakor med vilken form du önskar dig.  Lägg kakorna på en plåt och lägg i kylen ca. 15 min så håller de formen bättre.  Grädda 8-1o minuter mitt i ugnen, kakorna ska få lite färg.  Låt kakorna svalna på ett galler.

Om man vill (klart man vill!), smält lite mörkchoklad över vattenbad och doppa kakorna.  Låt stelna i kylen en stund.