Så grått och tråkigt det varit, var tvungen att rädda dagen med scones och fika x 2.
Scones
ca 8
4 dl vetemjöl
2 1/4 tsk bakpulver
1 msk socker
1/2 tsk salt
60 g kallt smör, i bitar
2 ägg
0,75 dl grädde eller mjölk
Röra ihop alla torra ingredienser, och använd två knivar eller mördegsblandare och hacka in det kalla smöret tills det är finfördelat.
Vispa äggen i en skål och spara 2 matskedar för att pensla sconesen med. Blanda resten med grädden. Arbeta snabbt in vätskan i mjölblandningen och forma till en boll. Det ska kännas torrt men ändå hålla ihop något. Lägg på en bakplåt och tryck ut till en 2 cm tjock rund platta. Skär i 8 bitar, pensla med ägg och strö över lite socker. Baka i 225 grader i ca 15 min.
Detta var ett basrecept från Joy of Cooking, men det är lätt att tillägga bär, örter, choklad eller kanske lite cheddarost.