När man tittar ut idag så är det svårt att tro att det är sommar. Men förra helgen gick det ju att grilla och sitta ute halva natten. Då lastade vi grillen full med korvar, marinerade köttbitar, grönsakspaket, majskolvar och banan med choklad! Fanns lika mycket i väg av tillbehör, bröd, ost, en fantastisk sallad med physalis (se mitt försök till att återskapa längre ner), coleslaw och så min stolthet. Och basket, det spelades tills ingen orkade längre (inte så mycket längre än 1 timme, tufft är det!). Bra uppföljare till fjolårets Fotbollskväll. Vinnande koncept, det här med sport och mat!

Fetasallad med oliver och fröblandning

Blandade salladsblad

250 g fetaost

körsbärstomater, halverade

1 ask physalis, skalade och halverade

lite rödlök, skivad

½ dl solrosfrön

½ dl pumpafrön

1 burk svarta kalmataoliver

olivolja

crema di balsamico

Värm oliverna, solrosfrön och pumpafrön i lite olivolja i en stekpanna. Lägg salladen på ett fat och ös på tomater och pysalis. Smula över fetaosten och till sist oliv/fröblandningen. Ringla över crema di balsamico.

Med tillbehören åt jag några lammkorvar med ketchup. Mycket fin kväll!

I helgen så spelade vi amerikansk fotboll, då var det bara passande att göra footballsnacks.  Just nu är det inte direkt football season, men man kan ändå hitta en massa recept.  Till exempel min favorit Martha.

När man spelar är det viktigt att planera hur laget ska köra sina plays.  Fungerar sisådär halva tiden.

Den här gången gick det bra.

Sen blev det eftersnack och gamesnacks!

Bean dip!

Ser inte ut som bönor, de ligger längst ned! Bönröra, riven ost, guacamole, gräddfil, salsa, oliver.  Som tacos fast inte.

1 burk svarta bönor

1/2 paket philadelphiaost

salt och peppar

150 g riven ost, gärna cheddar

2 avokado

2 msk citronsaft

1 vitlöksklyfta

1 dl gräddfil

3 tomater

1 gul lök

koriander, ca 1 dl hackad

2 dl gräddfil

1 liten burk urkärnade kalamata oliver, hackade

tortilla(nacho)chips

Koka bönorna tillsammans med en burk vatten i ca 20 min, tills vätska kokats bort.  Tillsätt philadelphiaost och salt och peppar, blanda samman och använd som lager 1 i en bakform, glas (helst, bygger ett fint mönster) eller engångsform.

Medan bönröran är varm så kan man lägga på nästa lager, riven ost.

Kärna ur och mosa avokado med gräddfil, vitlök, citronsaft och lite salt och peppar.  Det blir lager nr 3, guacamole.

Lager 4, gräddfil.  Finhacka tomaterna och blanda med finhackad gul lök, koriander, salt och peppar.  Det blir lager 5, salsa!  Till sist, strö över de hackade oliverna.  6 lager dipp.  Jag tror det ska va 7, i så fall är det bara gräslök som jag glömde.  Men koriandern räcker för min del!  Servera med tortillachips.

Imorrn kommer nästa footballrecept, Buffalo Chicken!  Men nu är vädret för fint för att sitta vid datorn längre.